Colli del Basento 2 x 5 Litri 2023/24 Olio Novello!!

2 x BAG In BOX  da 5 litri di Olio Extravergine di Oliva Biologico Fruttato leggero ANNATA 2023-2024
2 x  BAG In BOX of 5 litres of fine Organic Extra Virgine Olive Oil Fruttato leggero Production 2023-2024
Dal caratteristico profumo delicato di altissima qualità dal leggero  sentore fruttato. Il suo carattere morbido è tipico della cultivar “Leccino e Ogliarola”.  Un olio dal fruttato leggero di grande equilbrio ed armnia, dal profumo ampio e ricco di sfumature di oliva verde appena franta, erba fresca, carciofo, mandorla. Gusto equilibrato, peculiare, con note dolci.
ANNATA Ottobre 2023
FORMATO bag in box da 5 lt e da 3 lt
VARIETÀ Ogliarola e Leccino
RACCOLTA Fine ottobre/inizio novembre
COLORE Giallo-Verde tenue
GUSTO Dolce e vellutato alta intensità
OLFATTO Ampio e ricco di sfumature, erbaceo intenso con note di carciofo, mandorla e rucola.
UTILIZZO Ideale a crudo su zuppe di legumi, carni alla griglia, cruditè di verdura, polpo bollito.
Ottimo sui piatti della tradizione pugliese, come le orecchiette con le cime di rapa o delle bruschette di pane casereccio.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO Olio EVO "COLLI DEL BASENTO" è prodotto con cultivar Ogliarola, Carolea e Leccino, dal sapore delicato e fruttato con note di erba o foglie; si presenta con un colore giallo-verde, dal sapore leggermente amaro e amabilmente piccante, per lelevata carica di polifenoli. L'oliva Ogliarola viene lavorata per lo più quando è verde; in questo modo conserva e offre sempre un profumo fresco e fruttato. Estratto a freddo.
Olio Extravergine di Oliva di Qualità Superiore ottenuto unicamente con olive aziendali e coltivate secondo i metodi dellagricoltura biologica. Coltiviamo le nostre olive in agricoltura biologica fin dal 2009 e tutte le nostre produzioni sono certificate da CCPB di Bologna. Dal 1870 frantoiani per Passione!
ESTRATTO A FREDDO Tutti i nostri olio BIO ed EVO è estratto a freddo al 100% dalla prima spremitura a freddo delle olive di varietà monocultivar coratina alla fonte. È olio Extravergine d'oliva non raffinato e non filtrato di altissima qualità proveniente da terreni in ValBasento. Una storia lunga 152 anni, che si tramanda da generazioni per offrirvi passione in extravergine!
LUOGO DI ORIGINE - L'olio d'oliva extravergine di Oliva Colli del Basento viene prodotto da olive aziendali raccolte ad Ottobre e imbottigliato nel nostro frantoio aziendale posto nel Parco delle Piccole Dolomiti Lucane e di Gallipoli Cognato in Provincia di Matera. Luoghi incontaminati e uliveti si trovano sviluppano su 24 ettari nella Valle del Basento, passione e tradizione dal 1870.
Note di degustazione Colore verde con riflessi dorati, sentori di erba fresca appena sfalciata con note di carciofo. Dal sapore delicato, fruttato intenso con una leggera nota di amaro, giustamente piccante sentori di mandorla nel finale, armonico.
Olio non filtrato, può presentare una naturale posa sul finale.