LA NOSTRA STORIA LUNGA 150 ANNI
Si rinnova ogni anno la raccolta a mano dei Millenari, esemplari pluricentenari il cui capostipite è rappresentato da il "Chiastrone" esemplare di olivo Millenario.
Le sue dimensioni , la bellezza unica della sua chioma, non solo danno nome all'azienda, ma rappresenta la memoria storica della nostra storia. é simbolo di un'intera comunità che da sempre lo ha raccolto e che ne conserva e ne tramanda le tradizioni ed i racconti.
Ha prodotto da sola fino a 900 Kg di olive, da cui ogni anno produciamo poche bottiglie prelibate.
U'Trappit - il Frantoio
Antico Frantoio Il Chiastrone
Dal 1870 in questa parte cosi generosa di terra Lucana produciamo e trasformiamo direttamente solo
Oli Extravergini di Qualità superiore e Biologici.
Oggi coltiviamo circa 7000 Olivi su 24 ettari.
La scelta delle Cultivar autoctone come l'Ogliarola, l'Auceddina, la Frantoiana, il Leccino, la Carolea, la Majatica, la Coratina, ma anche la raccolta meccanica e l'utilizzo di macchinari ecologici, uniti all'esperienza trentennale ci permettono di offrirti
una gamma di oli unici e preziosi.
I nostri oliveti si estendono lungo la valle del Basento situati in zona collinare tra i 300 e i 400 mt s.l.m. ed è in regime di Agricoltura Biologica”.
Le favorevoli condizioni climatiche non richiedono generalmente particolari interventi di difesa dai parassiti e vengono utilizzati solo concimi organici certificati per l’olivicoltura biologica.
L'olivo è presente nei nostri territori da millenni, e ciò lo testimoniano la presenza di molti olivi secolari, i Millenari, tanto da sembrare elementi permanenti del paesaggio.
Grazie alla nostra conoscenza agronomica riusciamo a produrre olive di elevata qualità.
“Non c'E NULLA DI MEGLIO DI UN AMICO A TAVOLA, PURCHE' USI L'EXTRAVERGINE BIOLOGICO”
“There is nothing better than a friend
AT THE TABLE,
unless it is a friend with organic evo.”
Roberto Passerini
I NOSTRI OLIVETI
LA QUALITA' NASCE IN CAMPO
Per ottenere un Olio Extravergine di Qualità Superiore non basta raccogliere al giusto grado di maturazione, non basta selezionare le olive migliori, non basta defogliarle e lavarle accuratamente, non basta neanche lavorarle entro 6 ore dalla raccolta,
e neanche garantire di lavorare a 22 gradi di temperatura, né filtrare l'oli con metodi naturali,
serve la Passione e la cura del dettaglio in ogni giorno dell'anno, dalla potatura alla consegna a casa tua.
Solo così possiamo essere certi di offriti la filiera corata garantita dal produttore al consumatore!